Recette d'été : Le sorbet antigaspi au melon

*

Supportant mal la chaleur, les températures de ces derniers jours ont terminées de me motiver à essayer une recette antigaspi que je vois tourner sur les réseaux depuis quelques semaines : le sorbet de cœur de melon.

Si comme moi vous êtes fan de melon et que vous avez envie d’en profiter jusqu’au bout sans en gaspiller une miette, cette recette de sorbet à partir des fibres et de pépins de melon va vous plaire ! 

Que vous faut il  ?

  •  Une sorbetière *
  • Le cœur (pépins et fibres) de deux beaux melons
  • 30 cl d’eau
  • 1/2 jus de citron ou deux cuillères à soupe de citron pressé en bouteille.
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de miel 

* Je n’ai pas testé sans sorbetière mais je pense qu’il est possible d’en faire en plaçant le mélange au congélateuret en venant le remuer toutes les demie heures jusqu’à ce qu’il devienne onctueux. Si vous testez sans sorbetière n’hésitez pas à laisser votre méthode en commentaire !

 

Réalisation de votre sorbet:

  • Dans une casserole faites chauffer l’eau et le sucre
  • Ajouter le jus de citron et les cœurs de melon
  • Laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux
  • Laisser tiédir puis passez votre mélange au chinois pour ne garder que le liquide délicatement parfumé au melon. 
  • Ajoutez la cuillère à soupe de miel
  • Puis enfin versez votre mélange dans la sorbetière et laissez votre sorbet prendre ! 

Vous pouvez déguster votre sorbet directement au sortir de l’appareil ou la garder pour plus tard !

Ici j’avais seulement ajouté des pépites de chocolat blanc faute de coulis de fruits rouge, mais le goût est tellement présent que je dois bien reconnaître qu’elle n’a pas beaucoup besoin d’être agrémentée ! 

La prochaine fois je pense que le l’associerai au basilic, affaire à suivre…

N’hésitez pas à me laisser votre avis en commentaires si vous tentez la recette !

En attendant prenez soin de vous et bon sorbet !

<- Retour aux articles

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *